White Guide prisar David Chang

2012-02-06 10:22 | Kommentarer | Mat och Dryck

För sjätte året i rad delar White Guide ut priset White Guide Global Gastronomy Award. Årets vinnare är matkreatören David Chang, verksam i New York. Melker Andersson och Danyel Couet tilldelas priset Årets Svenska Gastronomisk Hyllning.

2012 år vinnare: David Chang, Momofuku Ssäm bar, ko, noodle bar, Milk bar och Ma Peche, New York.
Juryns motivering löd: ”För att i en kunskapsbaserad och underhållande neofusion ha skapat en inspirerande koppling mellan här och nu, där och då, med rötterna i storstadens etniska mångfald – en äkta urban terroir”.

Årets Svenska Gastronomisk Hyllning går till Melker Andersson och Danyel Couet, Grupp F12, Stockholm
Juryns motivering: ”För att ha varit – och vara – ett tryggt lackmuspapper i tiden, som skickligt samplar i globala trender i både gryta, flaska och matsal och översätta det i håll- bara restaurangkoncept, och inte minst för sina pionjärinsatser för modern fun dining i Sverige.”.

Årets Rising Star går till Jacob Holmström, Gastrologik, Stockholm
Juryns motivering: ”För att inom ramen för det nynordiska köket ha hittat ett eget uttryck med internationell inspiration som i hög grad bygger på att vi också äter med ögat”.

blog comments powered by Disqus

Il Tempo

2012-05-14 10:00 | Kommentarer | Mat och Dryck

(Voyage) Förebilden är klassiska italienska restaurangen Gino's i New York, men Il Tempo är lite av en legendarisk italiensk krog i sig själv. Nu slår stället upp efter renoveringen med Peter och Carina Nordin från restaurang Zink bakom spakarna.

Schysta Villkor nu som app

2012-05-14 09:26 | Kommentarer | Inrikes | Mat och Dryck

Hitta restauranger, hotell och nöjesanläggningar med kollektivavtal i mobilapplikationen Schysta Villkor. "Genom appen kan alla som står på stan och vill välja en restaurang med kollektivavtal lätt hitta vilka ställen i närområdet som har avtal. Nu blir det ännu enklare för alla dem som vill välja ställen med kollektivavtal", säger Ella Niia, förbundsordförande för Hotell- och restaurangfacket.

Dansk restaurang – världens bästa

2012-05-07 09:38 | Kommentarer | Mat och Dryck

Den välrenommerade restaurangen Noma har för tredje året i rad utnämnts till världens bästa av "Restaurant Magazine". Bäst i Sverige är Frantzen/Lindeberg enligt listan baserad på utlåtanden från internationella matexperter.

Urban Deli till Sickla

2012-05-04 08:40 | Kommentarer | Mat och Dryck

Mixen av restaurang, delibutik och mataffär har blivit en framgång vid Nytorget i Stockholm. Nu tar man nästa steg och öppnar i höst en andra etablering i Sickla affärskvarter.

Tvåstjärnig Michelinkrog

2012-05-02 08:48 | Kommentarer | Mat och Dryck

Restaurangen Maaemo i Oslo är nya i den prestigefyllda guiden. De är den första nordiska restaurangen som får två stjärnor direkt.