Själv är bästa dräng!

2012-02-13 08:09 | Kommentarer | Mat och Dryck

(Voyage) Det är inte en matlagningskurs, det är en upplevelse. Så beskrivs David Berggren Stockholms matstudio Aveqia, som nyligen öppnat. Som ett annorlunda restaurangbesök eller ett spännande konferensgrepp i ett exklusivt hemmakök med stor matsal.

– På Aveqia lagar man tillsammans med våra stjärnkockar en fyrarättersmeny. Under matlagningen umgås man, dricker vin och får inspiration av kockarna, berättar David Berggren, kock och upphovsman till konceptet.

Väl till bords serverar respektive grupp sin rätt som avnjuts till ett vinpaket. Lokalerna är 600 kvm stora med sex kök samt bar och lounge och slukar 160 gäster.

– Primärt är detta en företagsaktivitet, förklarar David som berättar att det framför allt är företag som tar med kunder och partners till Aveqia. Men också en hel del teambuildingaktiviteter och kick offer har det blivit hittills, men det är öppet för allmänheten.

– Vi har lanserat ett restaurangkoncept för privatpersoner. För kompisgänget en lördagskväll, eller om man vill komma själv eller med sin respektive och laga mat, förklarar David.

Matlagningsintresset växer konstant i Sverige. Under fjolåret, då Aveqia huserade i mindre lokaler, tvingades de tacka nej till 3 500 gäster på grund av fullbokning. I vår lanseras konceptet dessutom i London.

– Vi har stora förhoppningar på att konceptet kommer fungera även där, avslutar David.

Aveqia
Tulegatan 11, Stockholm
www.aveqia.se

blog comments powered by Disqus

Il Tempo

2012-05-14 10:00 | Kommentarer | Mat och Dryck

(Voyage) Förebilden är klassiska italienska restaurangen Gino's i New York, men Il Tempo är lite av en legendarisk italiensk krog i sig själv. Nu slår stället upp efter renoveringen med Peter och Carina Nordin från restaurang Zink bakom spakarna.

Schysta Villkor nu som app

2012-05-14 09:26 | Kommentarer | Inrikes | Mat och Dryck

Hitta restauranger, hotell och nöjesanläggningar med kollektivavtal i mobilapplikationen Schysta Villkor. "Genom appen kan alla som står på stan och vill välja en restaurang med kollektivavtal lätt hitta vilka ställen i närområdet som har avtal. Nu blir det ännu enklare för alla dem som vill välja ställen med kollektivavtal", säger Ella Niia, förbundsordförande för Hotell- och restaurangfacket.

Dansk restaurang – världens bästa

2012-05-07 09:38 | Kommentarer | Mat och Dryck

Den välrenommerade restaurangen Noma har för tredje året i rad utnämnts till världens bästa av "Restaurant Magazine". Bäst i Sverige är Frantzen/Lindeberg enligt listan baserad på utlåtanden från internationella matexperter.

Urban Deli till Sickla

2012-05-04 08:40 | Kommentarer | Mat och Dryck

Mixen av restaurang, delibutik och mataffär har blivit en framgång vid Nytorget i Stockholm. Nu tar man nästa steg och öppnar i höst en andra etablering i Sickla affärskvarter.

Tvåstjärnig Michelinkrog

2012-05-02 08:48 | Kommentarer | Mat och Dryck

Restaurangen Maaemo i Oslo är nya i den prestigefyllda guiden. De är den första nordiska restaurangen som får två stjärnor direkt.