Restaurangen The Local i Kall får kvalitetsmärke

2012-01-23 10:28 | Kommentarer | Mat och Dryck

Utmärkelsen "Mer värd mat" har tilldelats restaurangen på Kall Auto Lodge. "Det känns jätteroligt och hedrande att få den här utmärkelsen. Vi har sedan starten för två år sedan satsat på en meny som helt och hållet bygger på de bästa lokala råvarorna med överraskande smakupplevelser", säger Jonas Landmark, köksmästare på The Local.

The Local serverar modern rustik mat med lokalproducerade råvaror. Köksmästaren Jonas Landmark har erfarenhet från bland annat Volvo Ocean Race och köksstaben under Kronprinsessans bröllop.

– "Vi är glada över att kvalitetsmärka The Local på Kall Auto Lodge. Restaurangen kännetecknas av en mycket hög ambitionsnivå vad gäller att presentera lokala råvaror i sina menyer. Ett gott handlag i köket, trivsam miljö och hög servicenivå bidrar till att The Local lätt kan räknas som en av de ledande krogarna i länet", säger Claes Ohlsén, Matakademien Jämtland Härjedalen som delar kvalitetsmärkningen till restauranger som är särskilt duktiga på att servera vällagad lokal mat.

– "Vi har många utländska gäster som verkligen uppskattar god vällagad mat och framförallt de exotiska inslagen med björn, ren och älg", säger Jonas Landmark, köksmästare på The Local.

The Local och Kall Auto Lodge: www.kallautolodge.se

blog comments powered by Disqus

Årets nomineringar till White Guide

2012-02-20 08:58 | Kommentarer | Evenemang | Mat och Dryck

Vinnarna koras den 5 mars på den stora galan i anslutning till lanseringen av White Guide 2012. En nyhet är bland annat kategorierna Årets kaffeupplevelse och Årets naturnära gastronomi.

Mathias Dahlgren version 2.0

2012-02-17 09:14 | Kommentarer | Mat och Dryck

Stjärnfångaren och krögaren Mathias Dahlgren lanserar en ny åttarättersmeny som utgår från växtriket och renoverar sitt flaggskepp, Restaurang Mathias Dahlgren, Matsalen. Voyage träffade en förväntansfull och entusiastisk matvisionär.

NUG har gjort omslaget till årets White Guide

2012-02-13 08:52 | Kommentarer | Mat och Dryck

Konstnären Magnus "NUG" Gustafsson fick uppdraget att skapa omslaget och kapitelavdelningarna inne i utgåvan för 2012. Förra året tog White Guide beslutet att restaurang- och barguiden inte längre skulle vara vit.

Själv är bästa dräng!

2012-02-13 08:09 | Kommentarer | Mat och Dryck

(Voyage) Det är inte en matlagningskurs, det är en upplevelse. Så beskrivs David Berggren Stockholms matstudio Aveqia, som nyligen öppnat. Som ett annorlunda restaurangbesök eller ett spännande konferensgrepp i ett exklusivt hemmakök med stor matsal.

Mama Shelter-effekten

2012-02-10 09:57 | Kommentarer | Hotell | Mat och Dryck | Utrikes

Hippt hotell = hippt kvarter. Commes des garcons-påsar och Margiela-halsdukar i ruffiga gränder bredvid stora Kinakrogar? Nej, det rör sig inte om vilsna hipsters.