Premiär för Slow Food lunch på Caina

Foto: Nobis Hotels, Restaurants & Conference

2011-08-24 14:02 | Kommentarer | Hotell | Krog

Långt från stressiga halvtimmas matpauser öppnar nu italienska Caina på Nobis Hotel upp för en lunchupplevelse utöver det vanliga. Här skall gästerna kunna njuta av en rad klassiska rätter i lugn och ro - precis som i Italien.

Från exklusiva antipastibuffén till traditionella varmrätter och det lilla söta som avslutning. Och för den som önskar finns såväl vin som aperitiver i mindre glas.

– Hit kommer man lite extra hungrig och med lite extra tid, säger Malin Portnoff Jellby, restaurangchef. Lunchen är ju något speciellt i Italien, en höjdpunkt på dagen som man gärna ger lite ytterligare utrymme och det vill vi återskapa här på Caina. Dessutom vill vi erbjuda lite festligare dryckesalternativ, fast kanske i en mer svensk ”lagom-tappning”, med både viner och dry martinis i halvstorlekar.

Caina är en pånyttfödelse av familjen Catenaccis klassiska restaurang med samma namn på Folkungagatan på Södermalm i Stockholm från början av 1980-talet. Här serveras klassisk italiensk mat och delikatesser byggda på förstklassiga råvaror i säsong, med en vinlista som huvudsakligen består av italienska viner. Menyn och vinlistan varieras under året och inriktar sig på olika italienska distrikt under olika tider av året. Köksmästare är Luciano Aru, med rötter i såväl Sardinien som i Piemonte och med en lång bakgrund inom Nobisgruppen. Luciano står för det kulinariska konceptet i samarbete med Nobisgruppens gastronomiske chef Stefano Catenacci.

– Caina är en modern men traditionell italiensk restaurang - traditionell i den bemärkelsen att vi serverar italienska rätter så som de serveras i Italien, inte i de tolkningar man får på många andra håll och som inte har med Italien att göra, säger Stefano Catenacci. Vår meny baseras på vilka riktigt bra råvaror vi har tillgång till i säsongen, med ganska få men riktigt bra alternativ för varje del av måltiden. Jag tror på en liten men riktigt utsökt meny, med bara högsta klassens ingredienser, som man byter ofta.

Cainas nya affärslunch är en autentisk italiensk upplevelse med en exklusiv antipasti misti-buffé, valfri fisk-, kött- eller pastarätt till huvudrätt, kaffe och en liten italiensk frestelse till efterrätt. Det finns även möjlighet att beställa enstaka rätter från à la carte-meny eller bara njuta av antipasti-buffén.

Nobis Hotel har fått ett flertal prestigefyllda priser, bl.a. för restaurangverksamheten där Guldbaren vunnit White Guides Årets Bar 2011 och DN:s restaurangpris Gulddraken tilldelades Nobis Hotel som ”Årets Förnyare”.

blog comments powered by Disqus

Lunds framtida mötesplats

2012-05-18 09:49 | Kommentarer | Hotell

Byggnationen av hotellet Park Inn by Radisson Lund har nu börjat. Det ingår i etableringen av World Trade Center Lund, ett nytt område med lokaler och kontor nära centrala Lund.

Gourmetrestaurang till Liljeholmskajen

2012-05-11 08:47 | Kommentarer | Krog

På 26:e våningen i ett av de nybyggda höghusen planeras en kvalitetskrog. "Målet är att sätta Liljeholmskajen på krogkartan med en gourmetkrog av högsta klass som dessutom får en av Stockholms bästa utsikter", säger JM:s projektledare Björn Olsson.

Ny skylt för stjärnmärkta hotell

2012-05-09 08:55 | Kommentarer | Hotell

Den nya skylten visar tydligare upp hur många stjärnor hotellet har och kommer att pryda över 19 000 hotell i Europa. Första hotellet med den nya skylten var ett fyrstjärnigt hotell i Stockholm.

Nytt Uppsalahotell invigt

2012-05-07 09:13 | Kommentarer | Hotell

Radisson Blu Uppsala Hotel invigdes förra veckan. Beläget mitt i de centrala delarna av staden får gästerna lätt tillgång till shopping, kultur såväl som Arlanda flygplats.

Doft av vanilj och citron

2012-05-02 09:01 | Kommentarer | Hotell

Alla sinnen ska med. Gästerna på Clarion Hotel i Norge och Sverige möter snart en speciellt framtagen doft för hotellkejdan. "Doften är inte övertydlig. Den ska fungera precis som en bra låt, när det kan spritta i kroppen utan att man egentligen vet vad man hörde", säger Jessica Castegren, marknads- och kommunikationschef på Clarion Hotels.